레몬 버터 소스로 군침 도는 허브 크러스트 연어

미각을 자극하는 절묘한 요리를 만드는 데 자부심을 느끼는 요리 블로그에 오신 것을 환영합니다. 오늘은 연어의 풍부함, 허브의 신선함, 레몬 버터 소스의 톡 쏘는 맛이 어우러진 감각적인 레시피를 선보입니다. 레몬 버터 소스를 곁들인 허브 크러스트 연어는 식사 경험을 향상시킬 요리의 걸작입니다. 자, 이 즐거운 요리 여행을 함께 시작합시다!

 

 

이 풍성한 요리를 만들기 위해 다음 재료가 필요합니다.

재료:

연어 필렛 4개 (약 6온스씩) 빵 가루 1컵

신선한 파슬리 다진 잎 1/4컵

신선한 딜 다진 잎 2큰 숟가락

신선한 치브 다진 잎 2큰 숟가락

레몬 껍질 다진 것 1큰 숟가락

소금과 후추 약간

무염 버터 4큰 숟가락

올리브 오일 2큰 숟가락 다진 마늘 2쪽

신선하게 짠 레몬 주스 1/4컵

레몬 웨지, 소스와 함께 준비

 

준비:

 

예열 및 준비:

오븐을 400°F(200°C)로 예열하여 연어를 위한 완벽한 조리 온도를 유지하세요. 베이킹 시트에 양피지를 깔거나 들러붙지 않도록 살짝 기름을 바릅니다.

 

허브 크러스트 코팅:

얕은 접시에 빵가루, 잘게 썬 파슬리, 딜, 쪽파, 갓 간 레몬 껍질을 섞습니다. 소금과 후추를 뿌려 혼합물에 간을 합니다. 모든 재료를 잘 섞어서 맛이 고르게 퍼지도록 합니다.

 

연어 준비:

종이 타월로 연어 필레를 부드럽게 두드려 물기를 제거합니다. 이 단계는 허브 크러스트가 제대로 부착되도록 합니다. 연어 필레에 소금과 후추로 간을 하여 양면을 고르게 코팅합니다.

 

연어 껍질 벗기기:

양념한 연어 필레를 허브와 빵가루 혼합물에 넣고 부드럽게 눌러 전체적으로 코팅합니다. 허브와 부스러기의 향기로운 혼합은 연어를 완벽하게 보완하는 풍미 있고 바삭한 크러스트를 만듭니다.

 

연어 굽기:

오븐에 사용할 수 있는 대형 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 껍질이 아래로 향하도록 연어 필레를 조심스럽게 넣고 약 3분 동안 그대로 두세요. 이 단계는 연어에 아름다운 황금빛 갈색 껍질을 만듭니다.

 

완벽하게 굽기:

프라이팬을 예열된 오븐으로 옮기고 연어가 추가로 6-8분 동안 구워지도록 합니다. 고온이 수분을 가두어 입에서 살살 녹는 부드럽고 얇은 연어를 만듭니다.

 

레몬 버터 소스의 비약:

연어가 구워지는 동안 맛있는 레몬 버터 소스인 피에스 드 레지스탕스를 준비합시다. 작은 냄비에 버터가 황금색으로 변할 때까지 중불로 녹입니다. 팬에 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 정도 볶는다. 그런 다음 갓 짜낸 레몬 주스를 붓고 소스를 1분 더 끓여서 풍미가 서로 섞이도록 합니다.

 

마지막 순서:

연어가 완벽하게 익으면 오븐에서 꺼내 몇 분 동안 그대로 둡니다. 이 중요한 단계를 통해 생선의 풍미가 발달하고 육즙이 살아납니다. 허브 크러스트 연어 위에 맛있는 레몬 버터 소스를 넉넉히 뿌려 벨벳 같은 풍부함이 바삭바삭한 겉과 육즙이 풍부한 과육을 보완합니다.

 

 

레몬 버터 소스를 곁들인 허브 크러스트 연어를 접시에  옮기고 식사합니다.