육개장 고기를 건져서 국물을 걷어내고 끓이는 방법 이제 육개장을 만들어보겠습니다. 먼저 고기를 건져서 국물을 걷어내야 합니다. 걷어낸 국물은 차게 식혀야 합니다. 그리고 기름층을 걷어내거나 기름을 깨끗하게 걷어내고자 박자박하게 볶은 재료에 붓고 끓이기를 시작합니다. 끓기 시작하면 불을 약간 줄여서 5분 정도 끓입니다. 이렇게 끓이면 무와 채소에서 육수가 나오고 고기는 푹 익어서 맛이 나게 됩니다. 육개장의 맛을 높이기 위해서는 국물을 충분히 끓여야 합니다. 이런 방법으로 육개장을 만들면 시원하고 맛있는 한 그릇의 육개장을 즐길 수 있습니다. 육개장을 만들기 위해서는 고기를 건져야 합니다. 걷어낸 국물은 차게 식혀야 합니다. 기름층을 걷어내거나 깨끗하게 걷어내기 위해 재료를 볶습니다 끓이기는 약한 불로 5..